Pourquoi le pain durcit et les biscuits ramollissent

Grâce à toi, les liaisons hydrogène n’ont plus de secret ;-); c’est un sujet passionnant!

oh la la de la physique un dimanche!!mais en meme temps si tu avais ete mon prof de physique, vu comme ca, j’aurai suremnt eu des meilleures notes!!!en attendant je prepare ma participation a ton jeu des courges, et la c’est pas la loi de murphy mais quand on est une courge … C pas facile facile!!!!

De la chimie des aliments sympa je vais voir, moi qui n’a jamais fais de pain…Bon dimanche

Merci pour le lien connaissances!!! Bonne soirée.

C’est bien la 1ère fois que je lis un texte de physique-chimie en entier, en essayant de comprendre !

Emmanuelle : Moi aussi 😉

crois tu qu’on puisse tuer les molécules d’eau avec la tapette à mouche avant qu’elles ne viennent faire des ravages dans le pain et les gâteaux ? mdrheu vi vi j’ai un thermomix, tu parles, je suis tellement sage que le père noël est venu un mois à l’avance hihihi

Je m’étais déjà interrogée sur cette question un peu agaçante! Mon père appellerait ça ‘la loi de la vexation’, mais je préfère l’explication scientifique 🙂

Merci de l’info !!! On est à peu moins bêtes maintenant 😉

Euh moi je prefere les tetes a claques le weekend 😉

tres interessant, meme si j’etais nulle en physique chimie à l’ecole 🙂

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