Muffins figues noix

J’adore le mélange figues noix. En Corse, j’avais adoré la confiture figues noix de Conficorse, dernièrement j’ai beaucoup aimé le crumble figues noix et là je vous propose le muffin figues noix ! On ne change pas une équipe qui gagne. Avez-vous remarqué que souvent, les produits de la même saison, se marient bien en cuisine ? 

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 12 muffins :

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 200 g de figues fraîches ou séchées moelleuses
• 60 g de cerneaux de noix grossièrement concassés
• 250 ml de lait
• 2 oeufs
• 75 g de beurre fondu

Préparation

Coupez vos figues en dés.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ). Beurrez vos moules à muffins ou mettes des caissettes en papier.

Dans un saladier faire un mélange de tout ce qui est sec : la farine, la levure, le sucre, le sel, les figues et les noix. Dans un autre mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Touillez juste assez pour que la farine soit incorporée. Si vous touillez trop, vos muffins seront élastiques.

Déposez les caissettes à muffins dans le moule puis remplissez-les de la pâte à l’aide d’une grande cuillère.

Enfournez pour 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Délicieux !

Bon appétit !