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Quel poids de volaille faut-il compter par personne

Poulet cru

Poulet cru

Vous vous demandez quel poids de volaille (poulet, chapon, dinde, poularde, dine etc) en fonction du nombre de vos invités : 6 personnes, 8 personnes, 10 personnes, 12 personnes ? etc. 

Quelles sont les proportions à privilégier ? Pour qu’il y en ait ni trop ni trop peu.

Je vous donne des chiffres moyens, il va de soi que cela varie aussi en fonction de l’appétit de vos familles, en fonction de ce que vous mangez avant ou après etc.

Mais on peut dire que, pour des invités qui aiment bien manger  :

En fait je compte entre 300 et 350 g de volaille par personne. Facile non ?  Privilégiez comme toujours quand vous achetez une volaille la QUALITÉ. Moi je privilégie les volailles fermières label rouge en grande surface (si en plus il y a une Indication Géographique Protégée, c’est bien) ou mon volailler au marché parce que je connais la qualité de ses produits. Evidemment il y a des produits exceptionnels comme les volailles de Bresse, mais c’est un autre budget.

Et si ensuite vous vous demandez comment les cuire, comment les préparer, découvrez ici  :

Et si vous avez des restes, découvrez ici comment les utiliser. On ne jette rien.

Bon appétit !