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Gâteau aux épices et au gingembre confit sans gluten

Une magnifique recette signée Miss Diane qui ne contient pas de gluten et qui est donc parfaite pour régaler tous ceux qui sont allergiques ou intolérants. Il est très parfumé et plein de saveurs.

C’est ici (clic).

Il faut :

Dans un bol, tamiser et mélanger ensemble les ingrédients secs, soit la farine, le sucre, la poudre d’amandes, les épices et la levure chimique, ainsi que le gingembre confit.

Dans un autre bol, mélanger les liquides, soit les oeufs battus, le lait, le miel et le beurre fondu.

Mélanger les deux préparations et verser dans le moule. Mettre au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Faire refroidir sur une grille.