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Cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine

Oh délicieux cookies !
Comme j’aime cette friandise
Aux pépites de chocolat,
Ou aux noix de macadamia,
Je ne m’en lasse pas.

Ingrédients pour une trentaine de cookies :

Malaxer le beurre avec les sucres au fouet électrique ou au robot à mouvements planétaires pour bien les incorporer et rendre le mélange aéré.

Ajouter l’œuf et la vanille, incorporer toujours à la machine ou à la spatule si désiré.

Dans un bol séparé, mettre la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Mélanger bien au fouet ou tamiser.

Verser le mélange farine dans le mélange beurre, ajouter si utilisés les flocons d’avoine grillés (voir instructions pour les griller ci-dessous). Incorporer À LA SPATULE, surtout pas à la machine!

Ajouter et incorporer toujours à la spatule les pépites de chocolat et les noix (grillées aussi c’est meilleur).

Déposer à l’aide de deux cuillères à soupe (une prend la pâte et l’autre pour racler la pâte sur la plaque) sur la plaque non graissée. Ne pas aplatir, ils s’étaleront d’eux-mêmes. De plus aplatis ils perdent leur moelleux.

Enfourner environ 10 à 15 minutes à four 160 à 170°C préchauffé bien-sûr !

Cuire en surveillant. Les côtés ne doivent pas brunir. Si c’est le cas à peine 6 à 8 minutes après avoir été mis au four, votre four est trop chaud. Baisser la température.

Trucs et astuces :

Bon appétit !