- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Chewy chocolate gingerbrad cookies

Les cookies préférés de mon petit garçon. Ils sont aussi dans mon Top 3.

Il vous faut :

Tamisez ensemble les 6 premiers ingrédients. Battez en crème le beurre mou. Ajoutez la cassonade et bien l’incorporer. Ajoutez la mélasse (huilez auparavant le verre mesure pour pouvoir verser la mélasse sans problème). Versez la moitié du mélange de farine. Ajoutez la bicarbonate diluée et mélangez. Ajoutez le reste de la farine. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez bien.

Enveloppez la pâte de film plastique et aplatissez sur 2 cm d’épaisseur environ.

Mettez la pâte au frais (frigo 2 heures minimum ou congélateur 30 à 40 minutes).

Formez des boulettes de 1 cm de diamètre environ et roulez-les dans du sucre blanc. Mettez-les dans un plat et réfrigérez-les une dizaine de minutes.

Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 160 C. Déposez les boules sur la plaque et aplatissez-les légèrement (environ 1.5 cm d’épais) avec un verre ou une fourchette. Enfournez et faites cuire 10 minutes environ ou jusqu’à ce que les cookies craquèlent sur le dessus.

Succulent !