Cake banane chocolat

Depuis que j’ai découvert cette recette, je ne jette plus une banane. Au contraire, dès qu’elles noircissent, hop, je m’en sers pour faire un cake. J’y mets toujours des pépites de chocolat, et parfois des noix, des épices (une pointe de cannelle, Mmmm)… Je fais vraiment avec ce que j’ai sous la main. Prévoyez un gros moule à cake ou un normal plus un petit.

Le duo banane–chocolat se prête à mille variations : j’ai regroupé d’autres recettes dans le même esprit sur ma page dédiée aux cakes au chocolat.

Voici la recette : 

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 60 minutes

Pour un gros cake (moule de 28 cm) :

• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 300 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 bananes normales très mûres
• 150 ml de lait
• 150 g de pépites de chocolat noir

Préparation

Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante), sinon 180°C.

Beurrez et farinez le moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.

Coupez le beurre en dés. Mélangez-le au sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant de battre, puis ajoutez le mélange à base de farine. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait. Votre pâte doit être homogène.

Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette, ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement puis ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Cuisson

Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pour 1 heure de cuisson. Vérifiez la bonne cuisson du cake en y plantant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.

Succulent !

Questions fréquentes autour de ce cake banane chocolat

Peut-on préparer ce cake à l’avance ?

Oui. Comme beaucoup de cakes à la banane, il est souvent encore meilleur le lendemain, une fois bien refroidi.

Peut-on ajouter des noix ou des épices ?

Oui. Des noix, noisettes ou une pointe de cannelle fonctionnent très bien, selon ce que vous avez sous la main.

Bon appétit !