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Financiers au thé vert

Ingrédients pour 15 financiers

Réduire le thé vert en poudre (à l’aide d’un pilon par exemple). Casser les oeufs entiers dans un saladier. Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, le bicarbonate, le lait d’amandes et mélanger encore. Incorporer ensuite l’huile d’olive, la purée d’amandes, les zestes de citron et le thé vert.

Répartir dans des petits moules individuels à financiers. Saupoudrer le dessus de thé vert. Cuire à four chaud 15 minutes à 170°C.

Source : Communiqué de presse Bjorg.