Muffins au chocolat et à l’orange sans oeufs sans lait

Une recette de muffins au chocolat et à l’orange à découvrir chez Mitsuko, Tours & Tartines. Comme ils sont sans oeufs et sans lait, ils pourront régaler de nombreux allergiques et autres intolérants.

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 12 muffins :

• 290 g de farine
• 60 g de sucre de canne non raffiné
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 60 ml d’huile neutre
• 245 ml de lait végétal (ou vache)
• 125 ml de yaourt au soja (ou vache)
• Le zeste d’1 orange, haché
• Le jus d’1/2 orange
• 75 g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Tamisez la farine avec le sucre et la levure chimique.

Dans un autre récipient, mélangez l’huile, le jus d’orange, le lait et le yaourt.

Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs puis ajoutez le zeste et les pépites de chocolat.

Remplissez vos moules à muffins au 2/3 et enfournez pour 30 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). 

Bon appétit !