Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 28

Voici mon menu de la semaine 28, avec 7 idées de recettes faciles, colorées et gourmandes pour les jours d’été à venir. Des légumes bien réveillés, des plats qui changent un peu, un dessert fruité à préparer la veille et de quoi se régaler sans exiger un CAP pâtisserie option charge mentale.

Cette semaine, on navigue entre carottes épicées, poivrons fondants, tiramisu aux framboises, courgettes façon carbonara — pardon aux puristes, mais on vit dangereusement — encornets au chorizo, focaccia moelleuse et poulet coco. Bref, une semaine parfumée, facile à adapter, et surtout pas tristounette.

L’idée, comme toujours, c’est de piocher selon vos envies, votre marché, votre réfrigérateur et votre niveau d’énergie. Parce qu’il y a des soirs où l’on est prêt à cuisiner tranquillement, et d’autres où l’on aimerait simplement que le dîner se matérialise tout seul pendant qu’on regarde les glaçons fondre dans le verre. Étrangement, cela n’arrive jamais. Voici donc de quoi vous aider un peu.

Lundi : carottes râpées à l’indienne

On commence la semaine avec des carottes râpées à l’indienne, histoire de prouver une bonne fois pour toutes que les carottes râpées ne sont pas condamnées à rester sagement au fond du saladier. Ici, elles prennent du caractère avec le curry, le gingembre, les noix de cajou, les raisins secs et une pointe de piment.

C’est frais, croquant, parfumé, et parfait quand il fait chaud. Vous pouvez les servir avec un plat végétarien, du riz, des pains indiens ou même des grillades si vous avez prévu de sortir la plancha.

Mardi : gratin de poivrons à la mozzarella

Mardi, place au gratin de poivrons à la mozzarella ! Des poivrons fondants, un peu de cumin, du vinaigre balsamique, des herbes fraîches, de la mozzarella qui fond tranquillement, et hop, on obtient un plat simple mais vraiment savoureux.

C’est parfait avec une salade verte, un peu de pain grillé ou quelques tranches de jambon cru. Si vous avez de la scamorza sous la main, elle fera sa petite diva italienne avec beaucoup d’élégance. Sinon, la mozzarella assure très bien le spectacle.

Mercredi : tiramisu aux framboises

Le mercredi, on pense dessert. Ce tiramisu aux framboises est frais, fruité, crémeux, et surtout très pratique puisqu’il se prépare la veille.

Les biscuits s’imbibent doucement de coulis, la crème au mascarpone prend au frais, les framboises apportent leur petite acidité, et vous, vous avez l’air parfaitement organisée. C’est beau, la cuisine quand elle travaille pendant qu’on dort.

Jeudi : spaghettis de courgette à la carbonara

Jeudi, on sort les spaghettis de courgette à la carbonara. Alors oui, ce ne sont pas des pâtes. Oui, il y a de la crème. Oui, les puristes peuvent aller boire un verre d’eau fraîche et respirer par le nez. Mais franchement, c’est très bon.

Le point important, c’est de bien égoutter les courgettes pour éviter la sauce trop liquide. Après, lardons, crème, parmesan, jaune d’œuf coulant… et tout le monde retrouve le sourire.

Vendredi : encornets sautés au chorizo

Vendredi, on part sur une recette terre-mer avec ces encornets sautés au chorizo. Le chorizo parfume l’huile, l’ail apporte du caractère, les encornets cuisent vite et le tout donne un plat simple, rapide, très savoureux.

Le vrai petit secret, c’est de bien sécher les encornets avant cuisson pour éviter la piscine dans la poêle. Ambiance bord de mer, oui. Thalasso improvisée, non.

Samedi : focaccia au romarin

Samedi, on prend le temps de faire une focaccia au romarin. Pas besoin de robot, juste une pâte bien hydratée, un peu de patience, de l’huile d’olive, du romarin et ce plaisir très simple de voir sortir du four un pain moelleux, doré, parfumé.

À servir à l’apéritif, avec une salade, des légumes grillés, du fromage ou tout simplement comme cela, en arrachant un morceau encore tiède. Oui, c’est difficile d’attendre. Non, je ne juge pas.

Dimanche : poulet coco

Dimanche, on termine la semaine avec un poulet coco doux, parfumé et facile à préparer. Du curry, du gingembre, du lait de coco, un peu de citron vert à la fin pour réveiller l’ensemble, et un riz basmati pour accompagner tout cela.

C’est le genre de plat qui plaît à table, se réchauffe bien, et donne l’impression d’avoir voyagé un peu sans avoir eu besoin de chercher son passeport. Pratique.

Et voilà pour ce menu de la semaine 28. Une semaine presque organisée, donc. Enfin, sur le papier. Et parfois, c’est déjà beaucoup.

J’espère que vous y trouverez une ou deux idées à glisser dans vos repas des prochains jours. Chez vous aussi, il y aura peut-être des adaptations, des restes à recycler, une courgette plus grosse que prévu ou un pot de crème qui réclame son heure de gloire. C’est la vraie cuisine du quotidien, et c’est très bien comme ça.

Vous pouvez aussi retrouver mes autres menus de la semaine si vous cherchez encore plus d’idées pour vos repas.

Je vous souhaite une belle semaine, des assiettes joyeuses, des repas simples et des petits moments à table qui font du bien.