Pesto menthe noisettes
Je prépare de temps en temps ce pesto sucré pour servir avec des tranches d’ananas. C’est vite préparé et c’est succulent. Ne vous laissez pas surprendre par la quantité de menthe, il en faut beaucoup et 50 g c’est environ 2 à 3 sachets que l’on trouve en grande surface.
Pour l’huile d’olive, choisissez une huile d’olive fruitée, sans amertume.
C’est succulent.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6/8 personnes :
- 50 g de feuilles de menthe
- 1/2 citron jaune
- 50 g de noisettes décortiquées
- 100 ml d’huile d’olive
- 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade
Préparation
Lavez et séchez la menthe. Enlevez les tiges et ne gardez que les feuilles. Pressez le demi citron jaune.
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- Citron
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- Noisettes torréfiées
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- Menthe
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- Huile d’olive
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- Cassonade ©shutterstock
Mettez dans le bol du blender la menthe, le citron, les noisettes, l’huile d’olive et la cassonade et mixez. C’est prêt !
Facile non ?
J’aime quand cela n’est pas complètement soyeux, qu’il reste de la consistance. C’est absolument délicieux.
Pesto menthe noisettes
Bref, l’essayer c’est l’adopter !
Bon appétit !