Papilles et Pupilles Cake au yaourt, la valeur sûre des goûters maison

Cake au yaourt

Ce cake au yaourt, je l’ai beaucoup préparé pendant la période du confinement. Un gâteau simple, avec des ingrédients du placard, qu’on faisait quand le temps semblait suspendu et que la cuisine devenait un refuge.

Depuis, je continue à le préparer régulièrement. Parce que les recettes nées à cette époque ont souvent un point commun : elles sont simples, fiables, et profondément rassurantes.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 1 cake (moule de 26 x 10,5 cm) :

1 yaourt nature (pot de 125 g servant de mesure)
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 œufs
3/4 de pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Versez le yaourt dans un saladier. Utilisez le pot comme mesure pour ajouter le sucre, puis les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel, puis ajoutez l’huile. Mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.

Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, de préférence en chaleur statique, pour environ 40 à 45 minutes.
En chaleur tournante, comptez plutôt 35 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.

Questions fréquentes

Pourquoi mon cake est-il plus sec qu’un gâteau au yaourt ?
Le format cake cuit plus longtemps. Il est important de ne pas prolonger la cuisson inutilement et de bien respecter les temps indiqués.

Peut-on parfumer ce cake au yaourt ?
Oui. Zestes d’agrumes, vanille, pépites de chocolat ou fruits coupés fonctionnent très bien.

D’autres recettes autour du gâteau au yaourt

À partir de cette base, le gâteau au yaourt se décline facilement selon les envies et les formats.

Bon appétit !