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Pâte brisée sans gluten

Pas toujours évident de trouver une recette de pâte à tarte brisée sans gluten. Je vous propose celle ci pour les versions sucrées de vos préparations :

Pour une tarte, il vous faut :

1 heure avant de commencer, coupez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante. Quand il est mou, mettez-le dans le bol du robot. Ajoutez la farine de riz et le sucre roux. La pâte se sable, devient friable. Ajoutez le jaune d’oeuf, mixez, puis ajoutez l’eau, toujours en mixant, cuillère par cuillère jusqu’à ce que la pâte s’amalgame.

Une fois amalgamée, filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au moins au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite l’étaler et vous en servir pour votre tarte !

Enjoy !