Si je te dis harengs fumés, cela te fait rêver à peu près autant qu’une paire de chaussures de chez Bata et pourtant, …. c’est bon le hareng fumé ! Mr Papilles, tu lui fais une salade harengs/pommes de terre et c’est l’homme le plus heureux de la terre, comme quoi, ce n’est pas forcément la peine de sortir le siphon et de passer 3 heures en cuisine pour faire plaisir !
Vu les températures glaciales du moment, j’ai cru que Bordeaux avait été télé-transporté au nord du 54è parallèle et j’ai eu envie de mélanger mon hareng avec des produits nordiques.
Enjoy !
Voici la recette de la salade nordique aux harengs fumés :
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 petits filets de hareng fumé
- 1 pomme Granny-Smith
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
- 1 yaourt nature type Fjord
Préparation
Épluchez la pomme, épépinez-la (n’hésitez pas à utiliser un vide-pommes si vous avez) et coupez la en dés. Pelez l’avocat, ôtez le noyau et coupez-le en cubes. Mettez dans un récipient et arrosez avec le vinaigre de cidre. Coupez également le hareng en petits morceaux. Nettoyez, séchez et ciselez l’aneth.
Mettez tous dans le saladier, ajoutez le yaourt, mélangez, goûtez et salez si besoin. Gardez au réfrigérateur et servez très frais. Cela change de l’éternelle (mais très bonne aussi), salade de pommes de terre au hareng.
Bon appétit !