Quand le pain commence à sécher et que les fraises du marché font un peu moins les fières, surtout ne jetez rien. C’est exactement le bon moment pour préparer du pain perdu aux fraises.
Ici, on trempe les tranches dans un mélange lait, œufs et sucre, on les dore à la poêle, puis on ajoute les fraises fraîches, un peu de sucre glace et quelques feuilles de menthe. Simple, rapide, anti-gaspi, et franchement plus réjouissant qu’un paquet de biscuits ouvert en catastrophe.
Chez nous, c’est Melle Papilles qui s’y est collée. J’ai juste géré l’étape “poêle chaude” et la dégustation. Comme quoi, chacun son domaine d’excellence.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain rassis
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de fraises
- 20 g beurre pour faire cuire le pain perdu
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour décorer
- 12 feuilles de menthe, toujours pour décorer
Préparation du pain perdu aux fraises
Préparer l’appareil : Dans un saladier, cassez les œufs, battez-les puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Versez progressivement le lait en fouettant.
Préparer les fraises : Lavez-les, équeutez-les et coupez-les en lamelles. Réservez.
Dans une poêle anti adhésive, déposez un morceau de beurre (environ 30g pour 4 tranches de pain). Trempez vos tranches de pain dans le mélange œuf/sucres/lait puis déposez-les dans la poêle. Faites cuire 2 minutes d’un côté puis 1 minute dans l’autre.
Saupoudrez ensuite de sucre en poudre des 2 côtés.
Déposez les tranches dans les assiettes de service, ajoutez sur le pain, les lamelles de fraises, poudrez de sucre glace et ajoutez quelques feuilles de menthe pour décorer.
Régalez-vous !
Si vous aimez le pain perdu nature, celui de vos desserts d’enfance, vous pouvez allez voir la recette ici (clic).
Astuces et variantes
Remplacez le pain par de la brioche rassise pour une version encore plus moelleuse. Vous pouvez aussi ajouter un zeste de citron dans l’appareil, quelques amandes effilées grillées au moment de servir, ou un filet de miel si les fraises manquent un peu de sucre.
Et bien sûr, cela fonctionne aussi avec des framboises, des pêches ou des abricots quand la saison arrive. Bref, le pain perdu aime les fruits. Et nous aussi.
Si vous aimez la version classique, celle des goûters d’enfance, retrouvez aussi ma recette du pain perdu de votre enfance. Et pour d’autres idées, filez voir ma page spéciale Pain perdu.
Bon appétit !