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Pudding chômeur sans oeufs, sans arachide

Une des spécialités québécoises à déguster sur le magnifique blog de Tarzile. La recette (clic). Je vous mets entre parenthèses les termes français (métropole) en opposition aux termes québécois 😉

Il vous faut :

Préchauffez le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la poudre à pâte. Réservez.

Dans une grande tasse, mélangez le lait, le sucre et l’huile de canola. Incorporez lentement aux ingrédients secs, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Versez dans un moule en pyrex carré (23 cm par 23 cm) beurré.

Dans une casserole, mélangez le sucre, la cassonade, l’eau, le sel et le beurre. Portez à ébullition. Lorsque les sucres sont fondus, versez le sirop sur la pâte. Enfournez. Cuire durant 35 minutes. Servez tiède.

Comme ce gâteau ne contient pas d’oeufs, on le sert aux gens qui souffrent d’allergie aux oeufs.