J’avais prévu de publier une recette estivale mais vu la météo je me suis dit qu’elle attendrai l’année prochaine. Ici à Bordeaux, on a l’impression que l’automne est arrivé depuis deux jours. Alors j’ai abandonné mes tomates vous propose une salade de chou façon coleslaw. J’ai juste remplacé les carottes que l’on trouve habituellement par une pomme.
Et pour apporter un petit côté gourmand, j’ai ajouté quelques airelles séchées. Vous pouvez mettre des raisins secs aussi. Pour le chou blanc, je n’achète quasiment jamais de chou entier parce que si vous le râpez, vous vous retrouvez avec des quantités industrielles. Donc j’opte pour des barquettes de 150 g environ et pour nous 4, c’est parfait :p.
Ingrédients
Pour 4 personnes (petite entrée)
- 150 g de chou blanc râpé
- 1 pomme (Granny Smith, Reine des Reinettes ..)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou achetée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de crème fleurette
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’airelles séchées
Préparation
Lavez bien la pomme, coupez-la en quatre et ôtez les pépins. Coupez-la en très fins bâtonnets. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron. Ajoutez le chou blanc râpé, la mayo, la crème, une pincée de sel et les airelles séchées.
Mélangez, dégustez !
Facile non ?