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Salade d’oranges et betterave en carpaccio

Nous avons beaucoup apprécié cette salade pleine de peps et de vitamines. Un mélange très coloré !

Il vous faut :

Couper votre betterave en rondelles très fines. Epluchez vos 2 oranges à vif et coupez-les également en rondelles très fines. Alternez dans un verre une tranche de betterave, une tranche d’orange et saupoudrez de noix concassées. Versez la sauce.

On peut aussi couper chaque tranche en 4 morceaux (plus facile à manger).

Pour la sauce : Dans un bol, mettez sel, poivre, 1 cuiller à soupe de vinaigre de framboises + 2 cuillers à soupe de jus d’orange + 1.5 cuiller à soupe d’huile de noisettes.

Succulent