J’ai rencontré Nathalie dans son ancienne vie professionnelle. Nous avions sympathisé tout de suite. Et puis, il y a quelques mois, elle a abandonné son job pour rejoindre la propriété de ses parents situé à Eauze dans le Gers. Il s’agit du Domaine Laguille. Nous sommes en plein sur le terroir du Bas Armagnac. Ils produisent sur leurs 64 hectares du vin, du Floc et bien sûr un excellent Armagnac.
A l’occasion du 350è l’anniversaire de la mort de D’Artagnan (qui a péri en 1673 pendant la guerre de Hollande comme tout le monde le sait 😀 ), ils ont décidé de sortir une cuvée éponyme.
Nathalie m’a demandé de créer un cocktail estival avec cet Armagnac très parfumé, qu’elle inscrirait sur les collerettes des bouteilles. Alors, j’ai testé. Je voulais proposer quelque chose de simple, accessible à tous et frais pour cet été. Voici donc le résultat.
Nathalie l’a nommé ArCollins et je vous en fais profiter.
Ingrédients
Pour 1 verre :
- 25 ml d’Armagnac, cuvée d’Artagnan du Domaine Laguille
- 25 ml de jus de citron jaune
- 10 ml de sirop de sucre de canne
- 120 ml d’eau pétillante
- 9 glaçons
- 1 petite tranche de nectarine
Préparation
Remplissez la moitié du verre de glaçons. Pressez le citron. Versez-en 25 ml dans le verre. Ajoutez le sirop de sucre, l’Armagnac. Terminez en versant l’eau pétillante et en ajoutant une petite tranche de nectarine.
Délicieux.
A propos de la Cuvée d’Artagnan du Domaine Laguille – AOC Bas Armagnac
La récolte, la vinification, la distillation (dans leur propre alambic) de même que le vieillissement et la mise en bouteille sont autant d’opérations réalisées et contrôlées les propriétaires et ce, depuis plusieurs générations. Les cépages utilisés sont l’ugni Blanc (60 %) et le baco (40 %).
Le résultat, c’est cet Armagnac à la belle robe ambrée et aux reflets acajou. Le nez est intense avec des parfums de fruits confits. On sent un fond vanillé, signe d’un vieillissement en bois de grande qualité. La bouche est fraîche, ronde et très souple. Les tanins sont parfaitement fondus, magnifique mariage du bois et du fruit
A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.