Gratin de pommes de terre, sauce Yakitori

Si vous avez déjà un fond de bouteille de sauce Yakitori qui traîne après des brochettes ou un poulet rôti, ne le laissez pas dépérir au frigo. Dans ce gratin de pommes de terre à la sauce yakitori, il change tout : une petite note sucrée-salée, un parfum de sauce soja, et un plat ultra simple qui sort du sempiternel “crème-ail-point barre”.

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 6/8 personnes :

• 15 pommes de terre de taille moyenne
• 30 cl de crème fleurette
• 3 cuillères à soupe de sauce yakitori
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 210°C, chaleur tournante.Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en tranches fines (aidez-vous d’une mandoline si vous avez). Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et coupez-la en petits dés.Mettez les lamelles de pommes de terre dans un plat à gratin, salez, poivrez et aillez régulièrement.Versez 3 cuillères à soupe de sauce yakitori dans un bol, ajoutez la crème fleurette et mélangez. Versez sur les pommes de terre et enfournez pour 1 heure de cuisson.Cela amène un petit quelque chose de différent, pas mal du tout !

À retenir

La sauce yakitori est déjà salée (sauce soja oblige) : allez-y doucement sur le sel au départ, puis ajustez à la dégustation. Et si vous aimez les gratins qui sortent un peu des rails, vous devriez vous amuser avec celui-ci.

Questions fréquemment posées

Peut-on remplacer la sauce yakitori ?
Oui, à défaut de sauce yakitori, vous pouvez utiliser un mélange de sauce soja légèrement sucrée et d’un trait de miel. Le goût sera un peu différent, mais l’esprit sucré-salé restera.

Ce gratin peut-il se préparer à l’avance ?
Oui. Vous pouvez le monter quelques heures à l’avance, le conserver au réfrigérateur, puis l’enfourner au dernier moment. Ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson si le plat est bien froid.

Avec quoi servir ce gratin de pommes de terre à la sauce yakitori ?
Il accompagne très bien une viande rôtie, un poulet grillé ou même un poisson nature. Avec une salade verte bien vinaigrée, il peut aussi faire un plat principal simple et complet.

Pour aller plus loin

Ce gratin fait partie de ces déclinaisons où la pomme de terre sert de base rassurante, et où une petite touche inattendue change toute l’histoire. Si vous aimez explorer d’autres versions, j’ai regroupé toutes mes idées sur ma page dédiée aux gratins de pommes de terre.

Bon appétit !