- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Côtes de veau à la Normande

Un petit délice que ces côtes de veau accompagnée de pommes et déglacées au Calvados. Essayer  cette recette, c’est l’adopter.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

Préparation

Épluchez vos pommes et coupez-les en lamelles. Faites les cuire dans une poêle avec 15 g de beurre et un peu d’eau (5 à 10 cl).

Poêlez vos côtes de veau à feu vif avec 25 g de beurre. Quand elles sont bien dorées (7/8 minutes, tout dépend de l’épaisseur), déglacez avec le Calvados, flambez et ajoutez la crème.

Servir immédiatement avec une timbale de pommes.

Bon appétit !