C’est Mercotte qui m’a parlé pour la première fois de ces spaghetti de konjaq de Lïv Happy Food. Elle avait découvert l’aventure d’Ariane Baujard, la fondatrice de la marque via le podcast des Nouveaux Toqués. Le konjac, je connaissais pour l’avoir découvert au Japon. Il s’agit d’un légume racine, ou plus précisément d’un rhizome. Au Japon où l’on mange surtout dans le but de se maintenir en bonne santé, il est très utilisé. On en met souvent dans les bentos par exemple.
C’est un ingrédient coupe faim car il est peu calorique et comme il contient beaucoup de fibres il est rassasiant. Quand j’étais rentrée en France, j’avais goûté quelques produits à base de konjac et j’avais trouvé cela vraiment pas bon 😀 .
Mais, comme j’essaie de temps en temps de faire attention, je me suis dit que j’allais laissé une nouvelle chance au produit avec ces nouvelles pâtes de konjac. La promesse : moins de calories qu’une carotte. J’en ai donc achetées (prends des spaghetti m’a t-elle-dit, c’est meilleur) et j’ai testé.
Par rapport à ce que j’avais pu goûter précédemment, ces pâtes contiennent un peu de farine de konjac, du tapioca et de l’avoine. Ce mélange fait qu’elles sont plus gourmandes, qu’elles accrochent mieux les sauces.
Comment préparer les spaghetti de konjaq :
Ouvrez le sachet, versez les spaghettis de konjac dans une passoire et rincez-les à l’eau claire. Ensuite saisissez-les dans une poêle chaude 3 minutes sans matière grasse. Ajoutez votre sauce préférée (une sauce tomate maison par exemple) et c’est prêt.
Je vous recommande vraiment l’ajout de sauce (ou de légumes, ou d’épices etc.) sinon cela n’a pas vraiment de goût. Les pâtes sont à la fois fermes et fondantes et cela ressemble plus à des « vraies » pâtes que de la nourriture de régime. C’est pas mal du tout. Cela ne contient aucun additif ni conservateur. Côté calories, cela contient 35 calories au 100 g.
C’est roboratif et vous n’avez pas faim après.
Au niveau de la composition, cela contient
- 83,34% d’eau purifiée
- 12,5% d’amidon de tapioca
- 3 % de farine de konjaq (très minoritaire finalement)
- 1 % de fibres d’avoine sans gluten
- beta carotène
- 0,16% de gomme végétale de caroube
Les pâtes au konjaq se conservent à température ambiante, comme des pâtes sèches.
Le prix : 19,90€ la Startbox de 6 paquets de 200 g. 1 paquet convient pour 2 personnes en accompagnement ou pour 1 en plat complet.
Mon avis sur Lïv Happy Food
J’ai trouvé que c’était intéressant pour les gens qui ont besoin d’un petit coup de pouce, qui n’ont pas de temps etc. C’est aussi intéressant pour les gens qui suivent un régime sans gluten car c’est un peu le Canada Dry des pâtes. Cela a la couleur des pâtes, le goût des pâtes (ou à peu près) mais ce ne sont pas des pâtes donc pas de gluten.
Evidemment cela ne remplace pas et ne vaut pas une alimentation équilibrée avec des légumes toussa toussa, mais je suis plutôt contente de mon achat.