Si vous cherchez où manger des tapas à Madrid, le Mercado de San Miguel est une étape quasi incontournable. Ce marché couvert en plein centre historique concentre stands gourmands, produits espagnols à picorer et ambiance joyeuse, du matin jusqu’à tard (parfait si, comme moi, vous estimez qu’un bon “apéro” peut très bien déborder sur le dîner).
La semaine dernière, j’étais à Madrid pour assister au tout premier Cinco Jotas International Tapa Award (une grande compétition internationale de tapas). Des étudiants d’écoles de cuisine du monde entier étaient réunis pour créer des tapas à base du fabuleux jambon Cinco Jotas. Souvenez-vous, je vous avais déjà parlé ici des jambons exceptionnels Cinco Jotas.
J’ai profité de cette escale madrilène pour faire un détour obligé par le Mercado de San Miguel. Il est situé en plein cœur de la capitale espagnole, à deux pas de la Plaza Mayor.
Un marché historique et vivant
Le Marché San Miguel n’est pas vraiment un marché traditionnel où l’on fait ses courses. Ici, l’idée, c’est plutôt de boire un verre, grignoter des tapas, découvrir des produits d’exception et profiter de l’ambiance. L’architecture métallique du marché date de 1916. Elle a été imaginée par Alfonso Dubé y Díez, dans le style des grandes halles parisiennes de l’époque.
Après une rénovation complète en 2009, le lieu est devenu un véritable temple de la gastronomie espagnole, tout en conservant son charme d’origine.
Côté dégustations : une explosion de saveurs
Inutile de vous dire que j’en ai pris plein les yeux… et plein les papilles. Le Mercado de San Miguel regorge de stands gourmands et propose un tour d’horizon savoureux de ce que l’Espagne fait de mieux.
Parmi les incontournables, j’ai retrouvé la fameuse Gilda, ce pintxo mythique composé d’anchois marinés, d’olives et de petits piments verts (guindilla). Un classique basque irrésistible, baptisé en hommage au film Gilda avec Rita Hayworth.
Vous trouverez aussi plein de cornets à picorer : cornets de calamars frits, cornets de pétales de jambon ibérique, cornets de fruits secs. Attention, c’est le genre de choses qui se mangent “juste pour goûter” et qui, étrangement, disparaissent très vite.
Côté tartines (et il y a du choix) : tartine burrata, confiture de tomates et vinaigre balsamique, et tartine sardine, fromage frais et graines germées.
Et parce qu’un bon moment madrilène finit souvent sur une note sucrée, ne ratez pas les Canutillos, de petits rouleaux croustillants garnis de crème légère.
Si vous aimez ce type d’endroit et que vous voulez prolonger le plaisir à la maison, j’ai regroupé sur une page dédiée toutes mes recettes et découvertes autour des tapas et entrées espagnoles, pour continuer à picorer (sans avoir besoin d’un billet pour Madrid).
L’ambiance du Mercado de San Miguel
Le marché est animé du matin jusqu’à tard dans la nuit. Il y a de la musique, des rires, des discussions autour des verres, des touristes émerveillés, mais aussi des Madrilènes venus grignoter sur le pouce. Et franchement, même si l’endroit est connu, il garde un charme fou, entre authenticité, modernité et bonne humeur.
Pourquoi le Mercado de San Miguel attire autant
Son succès tient à un mélange très efficace : un lieu historique magnifiquement restauré, une offre de tapas variée, des produits de qualité et une ambiance qui donne envie de rester. Ce n’est pas l’endroit où l’on vient faire “ses courses” en vitesse, c’est plutôt celui où l’on se dit : “Bon, on prend un verre… et on voit.”
Les informations pratiques
- Adresse : Plaza de San Miguel – Madrid
- Horaires : Lundi, mardi, mercredi et dimanche : de 10h à minuit. Jeudi, vendredi et samedi : de 10h à 2 h du matin
- Un site web : www.mercadodesanmiguel.es
Enjoy !