Huitre, grenade et citron, c’est une affaire qui roule. Surtout ne noyez pas l’huitre dans le citron, ce serait dommage. Les grains de grenade apportent du croquant et une petite pointe d’acidulé. Et en plus c’est joli.
Il vous faut :
Ouvrez la grenade et récupérez-en les grains.
Lavez les citrons. Tranchez le jaune en fines rondelles que vous coupez en quatre.
Ouvrez les huitres. Jetez la première eau. Déposez-les ensuite sur un plateau. Pour plus de facilité, vous pouvez recouvrir votre plateau de gros sel et caler ainsi les huîtres.
Déposez dans chaque huitre 4 ou 5 grains de grenade et 1/4 de fine rondelle de citron jaune.
Servez frais !
Régalez-vous !