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Tarte à la tomate et aux artichauts confits

Tarte à la tomate et aux artichauts confits

Tarte à la tomate et aux artichauts confits

Hier avait lieu le pique nique des Merveilles au Parc Bordelais. De bien chouettes moments, moi je vous le dis. La chaleur était un peu étouffante mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler de tout ce que les participants avaient emporté

Nous avions emmené une tarte tomates artichauts, un cake airelles noix de Pécan, et puis aussi du Tariquet… Voici pour commencer, la recette de la tarte.

Une vraie tarte d’été, toute simple et ensoleillée. Elle est facile à réaliser et vous allez vous régaler.

Pour une tarte :

Pique Nique des Merveilles juin 2009Coupez les tomates en rondelles fines. Mettez-les dans une passoire, salez-les très légèrement et laissez-les s’égoutter pendant une demi heure environ.

Égouttez les anchois et les pétales de tomates et mixez-les de façon à obtenir une pâte tartinable.

Coupez les artichauts en quatre.

Préchauffez le four à 210°C.

Mettez la pâte dans le moule. Piquetez-la à l’aide d’une fourchette. Tartinez-la avec la préparation à base d’anchois et de tomates.

Recouvrez avec les rondelles de tomates alternées avec des morceaux d’artichauts.

Saupoudrez d’origan à votre convenance.

Enfournez pour 25 minutes.

A dégustez chaud, tiède ou froid.

Le bonus :

D’autres version de la tarte à la tomate sur Papilles et Pupilles

Régalez-vous !