- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Glace à la fraise sans oeufs

Une réalisation de Madjy.

Dans son chapitre « Fruit du mois « Christophe Felder met à l’honneur la fraise , il l’appelle la « Belle Rouge de juin »,il propose plusieurs recettes dont cette glace simple et légère :

Pour 1/2 litre glace :

Lavez les fraises, équeutez-les, mixez-les afin d’obtenir une purée, passez au chinois et réservez !!Versez le lait dans une casserole et portez à ebullition, ajoutez le sucre et laissez refroidir, mélangez avec la purée de fraises en fouettant, mettre au frigo 1 heure, ensuite glacer en sorbetière et mettre au congélateur !!

Enjoy !