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Sablés à la poudre d’amande sans oeufs

Des sablés sans oeufs  à déguster chez Tiny (des goûts et des couleurs). Vous pouvez coller 2 sablés entre eux avec un peu de confiture maison. C’est excellent.

Pour la recette c’est ici (clic).

Les ingrédients pour les sablés :

Battre le beurre et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez délicatement la farine et la poudre d’amandes tamisées.

Façonnez la pâte en saucisson d’environ 4-5 cm de diamètre. Roulez-la dans du cellophane que vous disposerez 6-7 minutes au congélateur.

Lorsque le saucisson de pâte est assez dur, détaillez-le en tronçon d’1,5 à 2 cm d’épaisseur. Disposez les tronçons sur une plaque couverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Glissez au four préchauffé 15 minutes à 180°C.

Variantes : Remplacez l’amande par de la noisette.