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Pain d’épices au seigle et épeautre, sans oeufs, sans lait

En cette période hivernale, il est toujours agréable de déguster un pain d’épices.

Ingrédients :

Pour 1 pain d’épices

Préparation

Dissolvez le miel dans l’eau tiède.

Mélangez tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. On évite ainsi l’aspect caoutchouteux.

Faites reposer la pâte 1 à 2 heures avant cuisson et encore meilleur après 48 heures

Préchauffez votre four à 150°C.

Enfournez votre moule et laisse cuire 45 minutes environ.

Bon appétit !