En cette période hivernale, il est toujours agréable de déguster un pain d’épices.
Ingrédients :
Pour 1 pain d’épices
- 125 g de farine de seigle
- 125 g de farine d’épeautre
- 250 de miel
- 240 ml d’eau tiède (une tasse)
- 1 cuiller à café de bicarbonate
- 1.5 cuiller à café d’épices pour pain d’épices
Préparation
Dissolvez le miel dans l’eau tiède.
Mélangez tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. On évite ainsi l’aspect caoutchouteux.
Faites reposer la pâte 1 à 2 heures avant cuisson et encore meilleur après 48 heures
Préchauffez votre four à 150°C.
Enfournez votre moule et laisse cuire 45 minutes environ.
Bon appétit !