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Cake au chocolat

En ce moment je fais une crise chocolat. Je regarde les infos, il me faut un carré, j’écoute la radio, un autre, je jette un oeil à twitter et je croque dans la tablette. Bref ! J’imagine que je ne suis pas la seule à avoir besoin de réconfort. J’avoue avoir quelques tablettes de chocolat à la maison. Ce n’est pas quelque chose de spécifique au confinement c’est juste …. personnel ou même …. familial. #Gourmands. 🙂

J’ai donc sorti un de mes livres de pâtisserie (Pâtisseries Maison de Florence Edelman) et ai réalisé une recette de cake au chocolat.

Pour 1 cake (moule de 26 x 10,5 cm)

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez le moule à cake. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Cassez le chocolat en carrés, coupez le beurre en dés et déposez le tout dans un saladier. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le sucre. Mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez à nouveau.

Battez les blancs en neige. Ajoutez-les à la préparation à base de chocolat en remuant délicatement.

Versez dans le moule à cake et enfournez. Diminuez la température à 150°C et laissez cuire 50 minutes. Il sera légèrement humide à l’intérieur, trop bon :).

Démoulez tiède et régalez-vous.