Marché Colon ©Norma Monette CCBYNC20
Gastronomes, préparez vos fourchettes !
Deux très bonnes nouvelles viennent illuminer les tables de Valence, la troisième ville d’Espagne, déjà réputée pour sa cuisine ensoleillée, ses produits d’exception et ses marchés hauts en couleur.
L’ouverture d’El Poblet par Quique Dacosta
Première pépite : Quique Dacosta, l’un des chefs les plus réputés d’Espagne, a ouvert ce mois-ci un nouveau restaurant dans le centre historique de Valence.
Son nom ? El Poblet.
Un clin d’œil au tout premier établissement que Dacosta avait lancé à Dénia (Costa Blanca), aujourd’hui doublement étoilé au Michelin. À Valence, El Poblet se cache à l’étage du Vuelve Carolina, un bar gastronomique déjà bien connu pour ses tapas modernes, situé calle Correos. Si El Poblet n’a pas encore décroché ses étoiles (mais ça ne saurait tarder…), son arrivée confirme une chose : la scène gastronomique valencienne est en plein décollage !
Aujourd’hui, Valence compte déjà plusieurs dizaines d’excellentes adresses, et trois restaurants étoilés Michelin qui méritent franchement le détour.
Entre paella authentique, marchés parfumés et Cuina Oberta
Paella ©VisitValencia
Bien sûr, la paella reste la grande star ici. Valence est son berceau, et les chefs locaux ne manquent pas d’imagination pour la revisiter, sans jamais trahir ses racines. Mais il n’y a pas que ça :
- Le Mercado Central, immense et magnifique, déborde de fruits, de légumes, d’épices et de produits frais à tomber.
- La Huerta valenciana, cette plaine fertile autour de la ville, regorge de délices cultivés sous le soleil.
- Et la Méditerranée livre chaque jour ses poissons et fruits de mer, juste parfaits dans l’assiette.
Et pour profiter de toute cette richesse sans exploser son budget, il y a un plan génial : Cuina Oberta.
Cuina Oberta : les meilleurs restos à prix tout doux
VLC cuina Oberta
Cuina Oberta, c’est la Semaine des Restaurants de Valence. Inspirée de celle de New York, cette initiative permet d’accéder aux meilleures tables de la ville à prix réduit : 20€ pour un déjeuner, 30€ pour un dîner.
Pendant une semaine (cette année du 9 au 18 novembre), près de 60 adresses participent : grands chefs, étoilés, bistrots gourmands, bars à tapas… il y en a pour tous les goûts. Un vrai bon plan pour découvrir pourquoi Valence est devenue une des capitales gastronomiques de la Méditerranée.
Toutes les infos sont ici : valenciacuinaoberta.com
Valence : plus qu’une escale, une vraie destination
Et entre deux repas, Valence a bien d’autres cordes à son arc. Promenez vous dans ses ruelles animées, entre gothique, baroque et modernisme. Puis, visitez ses musées passionnants et flânez sur ses plages immenses et dorées. Et enfin, profitez de ses fêtes mythiques, comme les Fallas en mars, où toute la ville vibre pendant plusieurs jours.
Bref, Valence bouge, chante, danse. Et franchement, difficile de résister à son énergie !
Plus d’infos tourisme ici : www.visitvalencia.com
✈️ Bon à savoir : Paris est reliée à Valence par plusieurs vols directs quotidiens avec Air France, Air Europa, Vueling ou Ryanair.
📚 Et pour encore plus d’idées voyage, cliquez ici pour lire tous mes billets consacrés à Valence !
Enjoy !