Cette plante sauvage (Osmunda Japonica) de la famille des fougères est particulièrement répandue au Japon où ses jeunes pousses très appréciées sont consommées comme des légumes. Un peu comme les crosses de fougères au Québec. Elle est originaire d’Akita et se mange cuite avec du konjac. Elle contient peu de calories et beaucoup de fibres.
VOilà à quoi cela ressemble quand c’est cuit :
C’est pas super joli 😉