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Golden syrup

Golden Syrup

Golden Syrup

C’est un sirop de sucre ambré fait à partir de sucre de canne. Si vous n’en avez pas vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du miel, voir même du sucre. A ne pas confondre avec le black treacle qui ressemble, lui à de la mélasse. Pour bien faire la différence entre les 2, je vous conseille ce billet chez Annika Panika. On trouve maintenant assez facilement maintenant le golden syrup dans le rayon ‘produits du monde’ des grandes surfaces et bien sur à la Grande Epicerie du Bon Marché, au Lafayette Gourmet ….

Au niveau gustatif, je trouve que c’est entre le sirop d’érable et le caramel avec une pointe de miel.

Golden syrup ouvert

Golden syrup ouvert

Il s’utilise surtout en pâtisserie.

Des recettes utilisant le golden syrup chez les blogueurs :

Un site : Lyle’s golden syrup

Pour en acheter sur le net => J’ai trouvé ce site : Epicerie Anglaise mais je n’ai jamais testé.