Commentaires sur : Tout ce que vous vouliez savoir sur le riz https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Tue, 14 May 2024 19:13:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : cédric https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-683513 Wed, 04 Aug 2021 17:46:21 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-683513

En réponse à Chantal Le Restif.

bonjour, si on rince le riz avant la cuisson ce n’est pas parce qu’il est sale mais pour enlever l’excès d’amidon…

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-674541 Sun, 02 May 2021 15:43:22 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-674541 En réponse à CROZES.

Oui, c’est vrai. j’en avais photographié à Valence https://www.papillesetpupilles.fr/2012/04/paella-la-vraie-recette-de-la-paella-de-valence.html/

]]> Par : CROZES https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-674510 Sun, 02 May 2021 06:06:08 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-674510 Le riz Bomba originaire de la région de Valence est le riz indispensable pour la paella, il n’est pas facile à trouver en France.Très gouteux et une bonne tenue à la cuisson.

]]> Par : Cuisson du riz : différentes techniques à tester absolument - Cascabel https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-622883 Fri, 10 Apr 2020 15:41:03 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-622883 […] familles (Je simplifie beaucoup les choses ici… Mais si vous souhaitez en savoir plus, cet article de Papilles et Pupilles saura combler votre curiosité […]

]]> Par : Intolérance au gluten : Les produits autorisés, les produits interdits https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-585470 Fri, 09 Aug 2019 11:55:23 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-585470 […] céréales : maïs, soja, quinoa, riz, sarrasin, sésame, manioc et leurs […]

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-580785 Fri, 28 Jun 2019 16:53:11 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-580785 En réponse à hub.

Je ne sais pas du tout.

]]> Par : hub https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-580686 Thu, 27 Jun 2019 14:03:22 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-580686 Personne ne parle non plus de la technique de polissage du riz (pour le blanchir).  Certains (où ?) y ont utilisé du talc (impuretés d’amiante), d’où, peut-être le recommandation intuitive de le laver avant de le cuire.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-526022 Wed, 23 May 2018 16:13:01 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-526022 En réponse à Recettes100faim.

Merci 🙂

]]> Par : Recettes100faim https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-525903 Tue, 22 May 2018 22:11:30 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-525903 Super article, très intéressant ! 😉

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html/avis_et_commentaires/#comment-497003 Sun, 31 Dec 2017 11:45:20 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/riz.html#comment-497003 En réponse à Sandra.

Oui tu as des articles là dessus. Un ici aussi par exemple http://weekend.levif.be/lifestyle/culinaire/le-cote-obscur-du-riz-basmati/article-normal-606905.html

]]>