Commentaires sur : Comment faire son pain maison ? Guide complet pour débutants

Par : Anne

Anne — Wed, 13 Mar 2024 16:36:58 +0000

En réponse à jaaacky.

Bonjour

Ne les mettez pas dans la même cuillère. Après tout se mélange pendant le pétrissage, aucun problème 😉

Par : jaaacky

jaaacky — Wed, 13 Mar 2024 12:40:17 +0000

Bonjour,

Merci pour votre site, très instructif !

J’ai une petite remarque/question : quand vous dîtes qu’il ne faut pas que le sel et la levure soient en contact, que se pass -t-il alors, quand on mélange le tout ?
J’ai lu, ailleurs, que ce n’était qu’une « légende populaire »…

Au plaisir de vous lire

Par : Anne

Anne — Fri, 04 Mar 2022 20:23:35 +0000

En réponse à MIP.

Avec plaisir

Par : MIP

MIP — Fri, 04 Mar 2022 09:37:38 +0000

Merci beaucoup pour cet article très complet..
je viens d’acheter une MAP, sans recette…
je vais donc essayer de me lancer.. mais je prend d’abord des avis..
et je suis comblée.. pain moitié complet, graines ou raisins secs…
des petits plaisirs a faire sans courir pour le pain!!!
Merci!!!

Par : Anne

Anne — Sun, 21 Feb 2021 17:13:24 +0000

En réponse à Adelaïde.

Bonjour Adelaïde

Pour le dégazage, il suffit juste de pétrir 1 à 2 minute à la main pour expulser l’air. Pour un pain avec 1kg de farine, je ne sais pas du tout, je n’en ai jamais fait. C’est trop gros pour ma conso et je ne pense pas avoir de cocotte assez grande 🙂

Bonne soirée

Par : Adelaïde

Adelaïde — Sun, 21 Feb 2021 16:42:10 +0000

Bonjour Papilles,
J’ai vu avec grand interêt votre recette de pain cocotte mais malgré tout, si je peux me permettre, j’ai de questions à vous poser, d’une part, combien de temps de cuisson pour 1 KG de farine ? et d’autre part, je voudrais une explication pour le dégazage de la pâte ?
A l’avance je vous remercie de votre réponse.
Cordialement.

Par : Diego

Diego — Wed, 18 Nov 2020 18:14:02 +0000

En réponse à Jany.

Bonjour Jany et Anne, si je peux me permettre un petit conseil pour vos prochaines fois : évitez la chaleur tournante parce qu’elle sèche vite la croûte, ce qui fait que votre pain gonfle moins. 🙂 Avec la sole et la voûte, votre pain pourra « cracher » plus facilement. 😉 bonne boulange à vous et longue vie au fait maison!

Par : Anne

Anne — Thu, 16 Jul 2020 18:54:00 +0000

En réponse à Jany.

Coucou. Ca c’est précisé sur les recettes 😉 Moi je fais tout en chaleur tournante, mais voûte + sole, cela doit le faire aussi 😉

Par : Jany

Jany — Thu, 16 Jul 2020 08:33:46 +0000

Bonjour ! Je vais essayer de faire du pain ! Vos conseils sont très clairs ! Un truc que je ne trouve pas … le four ! Chaleur tournante ou pas ? Merci encore !

Par : Anne

Anne — Fri, 01 May 2020 11:48:31 +0000

En réponse à frederic.

Frédéric, je suis déçue que tu n’aies pas cherché sur le blog les recettes de pain cocotte 😉 . Il y en a plein. Par exemple :
Pain maison en cocotte https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/pain-maison-en-cocotte.html/
Pain rustique en cocotte https://www.papillesetpupilles.fr/2015/02/pain-rustique-en-cocotte.html/
Pain de campagne en cocotte https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/pain-de-campagne-en-cocotte.html/

etc.