Salade d’oranges au miel épicé

Quand j’ai envie d’un dessert express qui sent bon l’hiver, je prépare cette salade d’oranges toute simple, relevée d’un miel légèrement épicé. Quelques suprêmes bien juteux, une pincée de cannelle ou de vanille… et vous voilà avec un dessert frais, lumineux et délicatement parfumé. Idéal après un repas un peu généreux.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes :

• 8 oranges à bouche
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 pincée de cannelle ou de vanille

Préparation

Pelez les oranges à vif.

Puis prélevez les suprêmes en retirant soigneusement la fine peau blanche qui les sépare.

Déposez les morceaux d’orange dans un plat. Arrosez avec le miel, ajoutez une pincée d’épices (cannelle, vanille, muscade…) et mélangez délicatement. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Un régal ! C’est frais, parfumé et terriblement simple. Parfait pour conclure un repas un peu roboratif.

Questions fréquemment posées

Comment remplacer le sirop de miel épicé ?
Mélangez simplement du miel liquide avec une pincée de cannelle ou de vanille. Vous obtenez un sirop maison très parfumé qui fonctionne aussi bien.

La salade peut-elle se préparer à l’avance ?
Oui, 2 à 3 heures avant. Gardez-la au frais et ajoutez les épices juste avant de servir pour conserver toute leur intensité.

Pour aller plus loin

Pour explorer l’univers des épices et leurs usages en cuisine : Épices Roellinger.