Commentaires sur : Ketchup maison [conserve] https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Sun, 18 Jan 2026 13:54:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-880801 Sun, 18 Jan 2026 13:54:18 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-880801

En réponse à Fabienne DV.

Merci, je suis ravie que tu aies aimé 🙂

]]> Par : Fabienne DV https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-880788 Sun, 18 Jan 2026 12:28:13 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-880788 5

Excellent ! Première fois que je réalise un ketchups et c’est plus que réussi ! Délicieux !!! Je ne changerai rien ! J’ai juste mis du vinaigre de fruit de la passion (rapporté de Martinique) car je n’avais pas de vinaigre classique. Je vais vite essayer les autres recettes.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-867022 Fri, 09 May 2025 16:33:33 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-867022 En réponse à Sobart.

Bonjour Sophie

Ici tout simplement du vinaigre de vin. Le sucre compense l’acidité 🙂 Si l’on met du balsamique il faudrait moins de sucre.

Merci et bonne fin de journée

]]> Par : Sobart https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-867021 Fri, 09 May 2025 14:47:40 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-867021 Bonjour Anne,

Je me demandais quel type de vinaigre vous utilisez pour cette recette?
Intuitivement, je prendrais le vinaigre de riz ou le vinaigre balsamique ou encore le vinaigre de cidre.. A moins que cela n’ait pas beaucoup d’importance?
Merci de partager des recettes non seulement succulentes mais également très diversifiées, tout en prenant grand soin de transmettre du savoir sur les produits avec lesquels on travaille et bien d’autres choses encore.
C’est précieux! je ne manque pas de venir consulter le site avant chaque liste de course !
je vous souhaite un très bon w-end!
Sophie

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-853751 Tue, 15 Oct 2024 20:50:42 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-853751 En réponse à David.

Bonjour David,

Un vinaigre de vin classique ici.

]]> Par : David https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-853731 Tue, 15 Oct 2024 19:58:50 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-853731 Bonjour,
Quel type de vinaigre utilisez vous ?

]]> Par : Emile https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-828643 Wed, 17 Jul 2024 21:06:22 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-828643 En réponse à Liszt.

Bonjour, le ketchup doit être pasteurisé (en coctte minute ça marche très bien) car son ph n’est pas siffidamment acide et il n’est pas suffisamment sucré pour assurer la conservation du produit.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-768686 Wed, 06 Dec 2023 10:31:20 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-768686 En réponse à La petite glaneuse.

Bonjour
Je sais pas trop. Je tenterai plutôt un chutney https://www.papillesetpupilles.fr/2015/08/le-chutney-de-tomates-vertes-de-carole.html/

]]> Par : La petite glaneuse https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-768685 Wed, 06 Dec 2023 10:27:55 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-768685 Bonjour,
et avec les tomates vertes (donc pas mures), peut-on suivre la même recette ?
Sur internet on trouve des recettes avec du vinaigre de cidre ou blanc et sans moutarde mais je serais tentée de suivre cette recette tellement délicieuse.
Qu’en pensez-vous ? grosse erreur ?
Merci beaucoup !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/avis_et_commentaires/#comment-766356 Tue, 14 Nov 2023 11:53:18 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=11000#comment-766356 En réponse à Wanda.

Avec plaisir 🙂

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