Après avoir visité leur site pilote de Lormont en 2023, j’ai retrouvé Laura Gaury des Nouvelles Fermes sur le salon Exp’Hôtel Bordeaux. Un coucou, trois questions, et me voilà repartie avec toutes les dernières nouvelles d’une entreprise qui continue de pousser, grandir et inventer – un peu comme ses herbes aromatiques alignées en tapis vert. L’aquaponie, expliquée sans jargon Aux […]

Les Nouvelles Fermes : truites, basilic et souveraineté alimentaire à Mérignac est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je l’ai goûté un peu par curiosité et j’ai bien fait. Ce pétillant de fruits sans alcool signé Cœur de Pom’ est une jolie surprise : léger, parfumé et vraiment bien équilibré. Les bulles sont fines, le litchi apporte une touche exotique sans masquer la pomme, et surtout, ce n’est pas trop sucré (et ça, on aime). Le secret ? […]

Cœur de Pom’ Fines Bulles Pommes & Litchis : des bulles festives sans alcool est un article du blog Papilles et Pupilles.

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À l’occasion du Festival Bordeaux Fête le Vin, j’ai eu le plaisir de découvrir la nouvelle cuvée Pierre, proposée par Mouton Cadet, sur leur stand emblématique du village des partenaires. Une cuvée rouge… à boire fraîche. Une audace assumée, pensée pour accompagner l’évolution des goûts, des usages et des attentes des nouvelles générations. Une histoire de transmission et d’engagement Créé […]

Mouton Cadet bouscule les codes à Bordeaux Fête le Vin est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Panzani propose une nouvelle gamme de pâtes sèches appelée Ferme & Généreuse, fabriquée en France à partir de blé 100 % français. Leur particularité : une texture plus ferme et une surface rugueuse, obtenues grâce à l’utilisation de moules en bronze lors de la fabrication. Cette technique, plus artisanale, permet aux pâtes de mieux accrocher les sauces, ce qui améliore […]

Panzani lance une nouvelle gamme Premium au blé français est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Nous savons tous que la composition des bouillons en cubes n’est pas idéale. Il m’arrive encore d’en utiliser des classiques (#LaVraieVie), mais j’essaie d’en utiliser des plus sains. Je trouve que ceux des marques Ariake ou ceux de l’Epure que je trouve à L’Echoppe de la lune sont très bien.  Une marque vient de se lancer sur ce marché, Carrés […]

Carrés futés, bouillons cubes made in France, 100% naturels est un article du blog Papilles et Pupilles.

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L‘aminos de noix de coco (ou coconut aminos en anglais), est une sauce liquide issue de la sève des fleurs de cocotier. Elle est naturellement fermentée et mélangée avec une petite quantité de sel de mer. Ceci lui confère une saveur douce, légèrement sucrée, et un goût proche de la sauce soja mais sans soja ni gluten. C’est donc une alternative […]

Aminos de noix de coco, une sauce sans gluten est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je rentre juste du SIAL à Paris, le salon mondial de l’innovation alimentaire. Ce qui m’a marqué c’est la montée du « sans » : Les fausses viandes, poissons, fromages, les vins et cocktails sans alcools, les desserts sans sucre etc.  Cela me laisse parfois songeuse, surtout quand je regarde la liste des ingrédients de certains de ces aliments ultra transformés. Et, […]

Franui®, des framboises glacées enrobées de chocolat est un article du blog Papilles et Pupilles.

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La marque de sel Le Guérandais élargit sa gamme avec 4 nouvelles saveurs « Jardin intense ». Les herbes et les aromates qui s’ajoutent au sel ont été cristallisés ce qui leur donne une texture croquante très gourmande.  Cette innovation est issue d’un procédé unique et breveté qui permet de libérer les saveurs et arômes. On retrouve vraiment bien la saveur des […]

Jardin Intense : de nouveaux sels aux herbes et aux aromates est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Lorsque je suis allée au Salon de l’agriculture en février, mon oeil a été attiré par un stand situé dans la région Pays de la Loire, celui de la Pâtisserie Marylou située à La Baule (Loire Atlantique).  Un des produits phares, entre le gâteau Nantais et le fondant Baulois : des doubitchous ! Mais pourquoi ai-je demandé ?  « C’est l’une […]

Doubitchou® c’est fin, c’est très fin, ça se mange sans faim est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Huiles, mayonnaises, sauces, la gamme de produits La Tourangelle ne cesse de s’étoffer années après années. Leurs produits sont 100% naturels et ne contiennent ni additifs ni conservateurs. Leurs contenants, bidons ou bocaux, séduisent par leurs emballage éco-conçus, à faible impact environnemental. En plus ils sont jolis 😀 La marque étoffe son offre en 2024 en sortant cette huile vierge […]

Nouveauté 2024 La Tourangelle : huile de tournesol bio est un article du blog Papilles et Pupilles.

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