Je suis arrivée au château du Rivau en fin d’après-midi, après une journée déjà bien remplie. Le matin, j’étais passée par la Maison de la Poire Tapée, puis j’avais rencontré Ambroise Vareux, de La Cabane à Matelot, et découvert son incroyable restaurant-pêcherie au bord de la Loire. Autant vous dire qu’à ce stade, j’avais déjà les yeux bien nourris et […]

Le Château du Rivau : un château de contes de fées en Touraine est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ce sont les coquelicots qui nous ont arrêtés les premiers. Ils bordaient la route, rouges comme des petites virgules dans le paysage, avec au loin la silhouette de Chantelle, son abbaye et son ancien château. Nous venions de Charroux, après une jolie balade entre ruelles fleuries, maisons anciennes et moutarde locale. Quelques pots avaient d’ailleurs trouvé refuge dans le coffre. […]

Que faire à Chantelle dans l’Allier ? Abbaye, château et panoramas est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je connaissais la poire tapée de nom, mais je ne savais pas vraiment ce qu’il y avait derrière. Un fruit sec ? Une spécialité ancienne ? Un truc de grand-mère à ressortir avec les napperons ? Eh bien non. Enfin si, un peu. Mais en beaucoup plus intéressant. Lors de mon voyage en Touraine, je suis passée à la Maison […]

La poire tapée de Rivarennes : visite et idées gourmandes est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Nous avions rendez-vous à 18h30 pour un food tour à Tours. Fin de journée, lumière douce, ciel bleu, chaleur juste comme il faut : le combo parfait pour flâner, goûter, discuter, lever le nez et se dire que, décidément, la Touraine sait très bien recevoir. La petite blague du départ, c’était le rendez-vous “à la grande roue”. Sauf qu’il n’y […]

Food tour in Tours : balade gourmande avec Yael est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Rue des Trois-Conils, en plein centre de Bordeaux, BéliGius fait partie de ces adresses où l’on pousse la porte pour un café… avant de ralentir dangereusement devant la vitrine des pâtisseries. La volonté était honorable. Le flan, visiblement, avait de meilleurs arguments 🙂 . Il faut dire que toutes mes copines gourmandes m’en avaient parlé. La maison est à la […]

BéliGius à Bordeaux : une pause gourmande entre pâtisserie fine et salon de thé est un article du blog Papilles et Pupilles.

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J’ai rencontré Maxime Rozé chez Inima, lors d’un dîner imaginé par la cheffe Oxana Cretu autour de ses producteurs et fournisseurs. Ce soir-là, il servait une cuvée créée pour le restaurant, pensée pour accompagner la cuisine de la maison. La discussion m’a intéressée tout de suite. Peut-être parce qu’elle ne ressemblait pas au discours un peu ronflant que le vin […]

Maxime Rozé, un autre visage du vin à Bordeaux est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Quand on arrive à Saint-Jean-de-Luz au Pays Basque, on se dit qu’on va juste flâner un peu, boire un café, acheter deux ou trois douceurs et repartir sagement. Et puis, évidemment, cela ne se passe jamais comme ça. Parce qu’ici, entre les spécialités gourmandes, les belles matières, les objets bien faits et les adresses qui donnent envie d’entrer “juste pour […]

Que rapporter de Saint-Jean-de-Luz ? Mes bonnes adresses est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Quand on séjourne dans une maison comme La Réserve à Saint-Jean-de-Luz, on pourrait se contenter de parler de la vue, de la lumière, du calme, du bruit des vagues et de cette douceur qui s’installe presque malgré vous. Cette fois, en revanche, ce sont surtout les repas qui m’ont marquée. Ou, plus exactement, la manière très différente qu’a la maison […]

À La Réserve à Saint-Jean-de-Luz, deux tables, deux ambiances est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Le Majestic Hotel Barcelona est un hôtel cinq étoiles historique situé sur le Passeig de Gràcia, en plein cœur de l’Eixample. Une adresse connue, superbement placée, élégante aussi. Et pourtant, ce n’est pas cela qui m’a le plus intéressée. Les grands hôtels sont certes beaux, confortables, chics. Mais ils sont parfois aussi incarnés qu’une chambre témoin. On change de ville, on […]

Majestic Hotel Barcelona, un hôtel historique sur le Passeig de Gràcia est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Quand un chef vous propose de l’accompagner au marché, vous dites oui. Enfin, moi, je n’hésite pas une seconde. À Barcelone, j’ai donc suivi David Romero, chef du Majestic Hotel & Spa Barcelona, jusqu’au Mercat del Ninot, dans l’Esquerra de l’Eixample. L’idée n’était pas seulement de faire le marché, mais de comprendre ce qui nourrit vraiment sa cuisine. Ici, on […]

Barcelone : du marché à l’assiette, la cuisine catalane de David Romero est un article du blog Papilles et Pupilles.

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