Il y a des boissons qui réconfortent autrement que par le sucre ou le chocolat. Le latte au sésame noir, aussi appelé black sesame latte ou kuro goma latte au Japon, fait partie de celles-là. Une boisson chaude, dense et douce à la fois, sans caféine, parfaite pour l’après-midi ou le soir. Son goût est difficile à comparer : légèrement […]

Latte au sésame noir (black sesame latte) : recette maison est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Un Sauternes sans alcool. Voilà typiquement le genre d’annonce qui fait lever un sourcil, puis l’autre. Et pourtant, c’est bien pour cela que je me suis retrouvée à Bommes, à côté de Sauternes. En effet, je me suis rendue aujourd’hui au Château Sigalas Rabaud pour découvrir une cuvée inédite, née d’un co-branding avec Moderato, pionnier français du vin sans alcool. Sur […]

Sauternes sans alcool : Sigalas Rabaud ouvre une nouvelle voie est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Depuis quelques mois, l’ube latte commence à se faire une place en France. C’est une boisson de coffee shop d’inspiration philippine, popularisée en Amérique du Nord, qui reprend les codes du latte classique sans café. On le voit maintenant apparaître sur les cartes de coffee shops (surtout dans les grandes villes), avec sa couleur violette qui accroche l’œil et son […]

Comment préparer un ube latte maison (chaud ou glacé) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Imaginez un monde où le vin ne vous fait pas tourner la tête, mais offre toutes ses saveurs ! Le vin sans alcool s’impose aujourd’hui comme une alternative conviviale. Celle dernière est parfaite pour ceux qui souhaitent lever leur verre sans modération excessive. C’est un peu comme la pub Canada Dry.  Je ne sais pas si vous vous en souvenez […]

Qu’est-ce que le vin sans alcool ? Explications est un article du blog Papilles et Pupilles.

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L‘infusion à la mélisse est idéale pour se détendre. En effet,la mélisse a de nombreux  bienfaits. Elle est apaisante, réduit le stress et favorise un sommeil réparateur. De plus elle calme les ballonnements et les maux d’estomac. Et enfin, elle est antioxydante et protège les cellules grâce à ses composés phénoliques. Côté saveur, elle est fraîche, légèrement citronnée. Je vous […]

Infusion à la mélisse : apaisante et savoureuse est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je vous propose aujourd’hui une recette de smoothie bowl en partenariat avec Panach Fruits, une entreprise vendéenne spécialisée dans la culture, de manière raisonnée et en haute qualité environnementale de petits fruits rouges. Leur framboise Tul’Panach est un fruit garanti sans résidus de pesticides. Pour une fraîcheur optimale, la cueillette est quotidienne. Il y a plusieurs variétés de framboises, c’est […]

Smoothie bowl aux framboises, vanille et amandes est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de cocktail sans alcool (mocktail) avec cette Piña colada. Je vous ai déjà donné la recette de la Piña colada classique et la voici dans cette version « virgin« .  Savez d’où vient le terre mocktail ?  C’est une contraction de 2 mots anglais : « mock » qui signifie « imiter, parodier, faux » et cocktail. Un mocktail […]

Mocktail à l’ananas : Piña colada sans alcool est un article du blog Papilles et Pupilles.

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L’été est là et avec lui tous ces excellents frutis d’été. Cela m’a donné l’envie de smoothies. .Préparés maison, ils sont sains et délicieux.  Et puis, ils représentent une excellente façon de faire le plein de vitamines. Les ingrédients de base d’un smoothie Pour préparer un smoothie vous aurez besoin  : De fruits frais ou surgelés, ceux que vous aimez. […]

Comment faire un smoothie : conseils, astuces, idées recette est un article du blog Papilles et Pupilles.

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C’est à Plombières (Vosges) que j’ai découvert le sirop de bouillon blanc. Je visitais là-bas les Jardins en Terrasse avec 2 des bénévoles s’occupant de cette association de réinsertion et ils m’ont proposé de boire un verre avant de partir : – Préférez-vous un sirop de sureau ou un sirop de bouillon blanc m’ont-ils demandé. – Bouillon blanc ? Mais […]

Sirop de bouillon blanc (molène) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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A Chypre, le café est préparé comme en Grèce avec le marc. Le café chypriote est caractéristique de la “culture café” de l’île et il faut de l’entrainement pour préparer cette forte décoction ! Il est fait de grains de café peu torréfiés et finement moulus. Vous pouvez en acheter dans les épiceries grecques ou encore en ligne. Le secret […]

Comment faire du café chypriote : sketo, metrio ou glyki est un article du blog Papilles et Pupilles.

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