Commentaires sur : Comment cuire une pluma de porc à la plancha, tendre & rosée

Par : Anne

Anne — Sun, 26 Apr 2026 17:58:04 +0000

Bonjour Robert,

Pour la pluma, on ne la tranche pas avant cuisson. Après cuisson, je dirai que l’idéal est entre 5 mm et 1 cm. Cela donne des morceaux bien juteux avec une texture fondante et un joli cœur rosé visible

Bonne soirée

Par : HUGUES Robert

HUGUES Robert — Sat, 25 Apr 2026 12:14:39 +0000

Bonjour Anne. Quelle épaisseur pour les tranches de pluma s’il vous plaît ? Meilleures fines ou épaisse ?
Merci. Cordialement. Robert

Par : Anne

Anne — Mon, 28 Jul 2025 18:07:29 +0000

En réponse à Ahromic.

Avec plaisir 🙂 Je suis ravie que cela vous ait plu 🙂

Par : Ahromic

Ahromic — Mon, 28 Jul 2025 09:10:48 +0000

J’ai trouvé de la Pluma au supermarché d’ Urrugne la semaine dernière Ce morceau noble est réellement une tuerie gustative J’ai respecté votre mode de cuisson à la plancha. Merci pour cette découverte

Par : Barbara

Barbara — Mon, 21 Jul 2025 04:48:57 +0000

En réponse à Anne.

grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Par : Anne

Anne — Sun, 20 Jul 2025 17:20:57 +0000

En réponse à Gerard.

Super, merci, je n’avais pas trouvé 🙂

Par : Gerard

Gerard — Sun, 20 Jul 2025 16:30:50 +0000

Bonjour Anne.
Essaye https://www.guardapampa.fr/blog/secreto-pluma-et-presa-de-porc-les-differences-et-les-conseils-de-cuisson/?srsltid=AfmBOoqpYlgxyX5vq51Kn5T9

Par : Anne

Anne — Sun, 20 Jul 2025 10:08:26 +0000

En réponse à Barbara.

Oui, c’est dingue !

Par : Barbara

Barbara — Sun, 20 Jul 2025 07:36:06 +0000

En réponse à Anne.

Anne: c’est fou ces différences de prix selon les régions
comme pour la joue
bon marché chez toi et une de mes tantes et nous à 25.99 mini le kilo …

Par : Anne

Anne — Sun, 20 Jul 2025 07:32:25 +0000

En réponse à Arlette. Je suis effarée Arlette. Je paie la mienne 3 fois moins cher. J'avais pris justement une photo du prix au cas où on me demande