En réponse à Barbara.

Oui, il faut être super vigilant

pardon Anne ;
on a répondu en même temps.

Bisous

Bonjour
Pas dans toutes les régions !
Ca n’existe pas au sud est par exemple
trop chaud !
et si on ne s y connait pas je déconseille d aller en cueillir seul dans les bois …y a chaque années des intoxications…

Super 👍

Bonjour Mireille

Tout à fait. Attention à la confusion avec le muguet. Je renvoie à cet article https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/ail-des-ours.html/

Bonjour
On trouve dans les bois et aussi chez les maraîchers.

Très bonne . Je referai mais avec mes cubes ail des ours mixées à l’huile d’olive . Je congel tous les ans . Pour les pâtes je fais aussi sauce ail des ours et tomates.

Bonjour Agathe,

Ravie que tu te sois régalée 😄

– Pour la sauce crémeuse à l’ail des ours : oui, tu peux la congeler, mais la crème peut parfois modifier un peu la texture à la décongélation. Le goût, lui, reste très bon. Il suffit de bien remuer en réchauffant.

– Pour le pesto d’ail des ours : aucun souci, il se congèle très bien. Le plus pratique, c’est en petites portions, avec un petit filet d’huile d’olive dessus pour bien le protéger.

Merci pour ton retour, ça me fait super plaisir !

Coucou Agathe

Oui, tu peux congeler le pesto sans souci 👍

Le mieux : en petites portions (bac à glaçons) avec un filet d’huile d’olive dessus pour éviter qu’il noircisse.
Et idéalement, ajoute le parmesan au moment de servir pour un goût plus frais.

Excuse-moi, Anne : je viens de voir que quelqu’un t’avait déjà posé la question pour la congélation et que tu la déconseilles …
Et pour le pesto ?