Cuisine sans allergène
Je ne sais pas si vous connaissez Marie Lossy vis son blog, Allergique Gourmand ou son Instagram @allergique_gourmand ? Cette Girondine s’est spécialisée dans la cuisine « sans », comprenez « sans allergène » depuis la naissance en 2002 de son 3è enfant, poly-allergique.
L’introduction de son livre m’a rappelé de nombreux souvenirs personnels. Mère d’enfants allergiques, je me suis reconnue dans plusieurs situations (les goûters d’anniversaire par exemple);
En lisant son livre, je me suis dit que j’aurais aimé l’avoir entre les mains après l’annonce des allergies de mes enfants, en 1996. Vous vous sentez tellement démuni(e) quand vous apprenez que votre bébé va devoir manger autrement. Si déjà cuisiner au quotidien représente une charge mentale, imaginez devoir préparer 4 repas par jour à partir de produits que vous ne connaissez pas ou peu : farine de riz ou de sarrasin, psyllium, laits végétaux, arrow root etc.
La galère !
Et cela concerne beaucoup de familles puisque 8% des enfants français souffrent d’au moins une allergie alimentaire.
Allergies alimentaires ©Dirk Ercken shutterstock
Quand mes enfants ne pouvaient pas manger de tout (intolérance au gluten et allergie à l’œuf), les forums culinaires sur internet m’ont sauvée. Ils m’ont aidée, à défaut de livres de recettes à l’époque, à cuisiner un gâteau sans oeuf ou sans farine. Mais aujourd’hui, heureusement, il existe des livres comme celui de Marie Lossy pour vous aider, vous accompagner dans ce quotidien parfois difficile, surtout au début.
Ensuite, je vous rassure, on s’en sort rapidement avec un peu de pratique 😀 et cela a changé ma vie puisque c’est la raison pour laquelle j’ai créé un blog de cuisine 😀 .
Mais, pour que manger soit toujours un plaisir, Marie vous propose dans ce livre plus de 60 recettes faciles et hyper gourmandes sans allergènes. Elles sont aussi bien pour tous les jours que pour les grands jours (fêtes, goûters d’anniversaire etc.).
Un livre pratique, joliment illustré que je vous recommande chaudement.
Informations pratiques
Cuisine sans allergène – Marie Lossy – Editeur : Hugo New Life : 18,95 €.