Bodega Otazu, Navarre : une histoire de vin et d’art

Lorsque je me suis rendue en Navarre en voyage de presse il y a quelques jours, notre premier arrêt a été pour la Bodega Otazu. Elle est située à Etxauri, un petit village à une vingtaine de minutes en voiture à l’ouest de Pampelune. 

Un peu d’histoire

Avant de visiter les installations techniques nous nous sommes rendus dans la partie historique de cette incroyable propriété. C’est tellement beau. On peut y admirer notamment : 

Le Palais du Señorío de Otazu

Résidence du seigneur d’Otazu, il date du XVIè siècle (avec des origines médiévales). Comme d’autres palais en Navarre, il avait une vocation militaire. Il est juste sublime.

L’Église de San Esteban de Otazu

Sa construction remonte au XIIe siècle. Située au cœur de la seigneurie, cette église romane a été le témoin, pendant des siècles, du passage des pèlerins se rendant à Saint Jacques de Compostelle. À l’intérieur, on peut admirer un magnifique retable du XVIe siècle.

Et de nombreuses oeuvres d’art

Comment ne pas aimer ce lieu chargé d’histoire, aux bâtiments merveilleusement restaurés et embellis par de nombreuses oeuvres d’art contemporain. En effet, partout où vous posez le regard, vous pouvez en admirer.  Installées sur le domaine, elles se veulent le reflet historique de ses origines. 

L’effet wow est garanti. Mais le lieu est surtout un vignoble. 

Le seul vignoble de la région

Les premières vignes ont été plantées ici au XIIe siècle, sous le règne de Sancho VI de Navarre. Cependant, la véritable transformation de ce domaine viticole a eu lieu au XXIe siècle, lorsqu’il a été acquis par le groupe Masaveu en 1991. Depuis lors, la Bodega Otazu a connu une renaissance spectaculaire, devenant une référence dans la production de vins de qualité supérieure.

Le vignoble d’Otazu est le seul de la région (les autres se situent plus au sud de la Navarre). La propriété s’étend sur une superficie de 319 hectares (dont 116 de vignes), le tout en un seul tenant. Le cadre est superbe et on peut voir au loin les chaînes de montagnes Perdón et Sarbil.

Le jour où j’y suis allée, les vendanges n’étaient pas encore terminées. Les vignes (notamment les cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, et Chardonnay) sont cultivées avec soin et respect de la tradition. Les techniques viticoles modernes sont bien sûr intégrées afin de garantir la qualité exceptionnelle des raisins.

Les conditions climatiques d’Otazu sont très proches de celles que l’on a à Bordeaux. C’est un climat continental avec une influence atlantique. Les précipitations sont importantes l’hiver et au printemps, et l’été est très lumineux avec beaucoup d’ensoleillement. Cela en fait l’un des climats les plus propices d’Europe à la culture de la vigne.

Des chais époustouflants

.Le matériel à la pointe de la technicité. Quant au chai de vieillissement, c’est une merveille architecturale, une sorte cathédrale du vin. L’ambiance y est limite sacrée. C’est époustouflant.

Et là-aussi, des oeuvres d’art.

La dégustation

La Bodega Otazu est fière de produire des vins d’exception. Parmi ses cuvées les plus renommées, on trouve le vin rouge « Altar » et le vin blanc « Chardonnay Fermentado en Barrica ». Et puis il y a bien sûr les l’AOP Pago.

Depuis 2009, la  Bodega Otazu est en effet l’une des 19 caves en Espagne qui ont la reconnaissance de qualité « Vino de Pago » , la catégorie la plus élevée qu’un vignoble peut obtenir et qui leur permet de produire des vins sous leur propre Appellation d’Origine Protégée « Pago de Otazu ».

Nous avons pu déguster ces vins qui reflètent l’essence de ce terroir de Navarre. 

Visite 

Pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir la Bodega Otazu, des visites guidées sont disponibles, à réserver ici (clic). Vous aurez l’occasion de vous promener dans les vignobles pittoresques, de visiter les installations et de déguster une sélection de leurs meilleurs crus. Les guides partagent leurs connaissances sur l’histoire, la culture et les secrets de la vinification.

C’est un endroit extraordinaire.

Informations pratiques

Bodega Otazu – S/N 31174, Otazu Navarre, Espagne / Tél : (+34) 948 329 200 – Email : info@bodegaotazu.es

• Un site web : www.bodegaotazu.es
• Un compte Instagram : @bodegaotazu
• Une page Facebook : @bodegaotazu

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