En réponse à Aurélie Ravey.

Bonjour Aurélie

Par des nouilles de riz

Bonne journée

Merci JP de ton retour. Bon weekend

Bonjour,

Super recette de ramen, avec un bouillon riche en goût.

Personnellement, je limite un peu le piment qui a tendance à dominer rapidement sur les autres saveurs donc je mets moitié moins de Sriracha.
Pour le bouillon de volaille à partir d’un cube, je divise par deux la quantité préconisée sur le paquet, sinon c’est trop salé (comme souvent avec les cubes).

Bonsoir Elinor,

Merci beaucoup. Cela me fait plaisir de voir que la recette est appréciée 🙂

C’est la 3e fois que je fais cette recette et on se régale à chaque fois ! Merci d’avoir démystifié la recette.

Je vais la jouer à la « marmiton » et dire ce que j’ai changé, car ça peut donner des idées !
La 1ere fois, je n’avais pas de mirin ni de vin blanc, j’ai remplacé par du vinaigre de riz. Faudrait que j’en achète un jour mais en tout cas c’est quand même délicieux !
La 2e fois j’ai fait cuire les ramen dans le bouillon direct : gain de temps et de vaisselle ! Ca marche très bien.
Et la 3e fois j’ai lu la recette sur le paquet de nouille et j’ai fait revenir la cebette (partie blanche), l’ail et le gingembre et ajouté ensuite le bouillon.

Merci, votre site est une mine d’or.

Merci Marianne 🙂

On a tous adoré cette recette (malheureusement réalisée sans épinards y’en avait plus !). C’était parfait !

avec plaisir. Je suis ravie que ce te soit utile.