La ville de Bullas, dans la région de Murcie en Espagne est connue pour ses vins qui bénéficient d’une denominación de origen, l’AOP). Cette culture ne date pas d’hier. On a en effet retrouvé des vestiges datant de l’époque romaine comme cette sculpture « El Niño de la Uvas » (l’enfant du raisin) visible au Musée du vin local.
On trouve également une abondante documentation conservée dans les archives locales. Je vous conseille une visite au Musée du vin pour découvrir toute cette histoire.
Il existe également une route des vins qui vous mène de bodega en bodega et qui vous permet d’apprécier les paysages et la richesse culturelle.
Ici le cépage roi est le Monastrell (le Mourvèdre). Il représente vraiment l’identité des vins de la région. C’est un cépage de petite taille qui se plait beaucoup ici. Les raisins eux aussi pas très grands sont de couleur violet sombre et leur peau est épaisse. On trouve également du Tempranillo et de la Syrah.
La Bodega Balcona
Nous sommes allés visiter la Bodega Balcona située dans la vallée d’Aceniche. Pepa, notre hôte, nous a expliqué que la propriété avait été créée par sa grand-mère et aujourd’hui elle est gérée par ses 5 frères et elle-même. Tout se fait en famille. Nous nous sommes promenés au milieu des vignes chargées de belles grappes de raisins. La vendange (manuelle) venait juste de commencer. Ce vignoble se distingue par plusieurs caractéristiques :
- D’abord son altitude : 800 mètres en moyenne. Les vignes sont entourées de montagne. L’environnement est vraiment privilégié.
- Ensuite, ici, les vins sont bios, les levures indigènes et la filtration légère. Le but est d’obtenir des vins vivants, différents, représentatifs de leur terroir.
Nous avons pu déguster plusieurs vins de la propriété qui sont très réputés. Je vous conseille une telle expérience. Pepa parle de sa propriété (en français) avec beaucoup de pédagogie et nous avons passé un excellent moment.
Bodega Balcona – Ctra Aviles, Paraje Aceniche, 30180 Bullas, Murcia