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Maceron, le poivre des marais

Dans l’enceinte de la citadelle de Blaye, Elise, mon guide, m’a montré une plante sauvage que je ne connaissais pas : le maceron, smyrnium olusatrum, de son petit nom latin. Elle m’ a expliqué que toutes les parties de la plante était comestible :

Pour en savoir plus sur cette plante je vous conseille ce très intéressant article : Le maceron, l’Homme et la mer.