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Salades d’endives aux kiwis

Salade d'endives et kiwis

Salade d’endives et kiwis ©Perle du Nord

Je partage avec vous cette très jolie recette issue du dossier de presse Perle du Nord et réalisée avec leurs endives Perles salade & apéritif. Pleine de peps et de fraicheur, c’est une salade parfaite pour l’hiver

Pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes

Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le yaourt et la ciboulette ciselée dans un bol. Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement.

Coupez le comté en petits dés. Épluchez et coupez les kiwis en 2 puis en tranches. Mélangez endives avec les kiwis, le comté et les noisettes concassées. Salez et poivrez.

Dressez le tout dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette au yaourt et dégustez frais !