J’aime l’alliance sucrée salée, particulièrement avec des volailles. C’est excellent. Pour l’accompagnement de votre chapon, de votre dinde ou tout simplement de votre poulet pour les périodes moins festives, pourquoi ne pas tenter les poires cuites au four. On pense souvent aux pommes mais rarement aux poires et pourtant, c’est super bon. Donc, amis des internets, ceci n’est pas un dessert mais un « légume », un accompagnement.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 8 poires qui se tiennent bien à la cuisson (j’ai pris des Conférences)
- 1 orange (100 ml de jus)
- 60 g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe bombées de miel (50 g)
- 1 cuillère à soupe de grains de fenouil (facultatif)
Préparation
Faites fondre le beurre au micro ondes ou au bain marie. Ajoutez-lui le jus d’une orange et le miel. Mélangez, le miel doit être bien dissous. Réservez.
Epluchez les poires. Fendez-les en deux (gardez bien la tige c’est plus joli). A l’aide d’une cuillère parisienne évidez-les. Déposez les moitiés dans un plat allant au four.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez la préparation à base de jus d’orange sur les poires, puis enfournez le plat pour 30 minutes de cuisson.
C’est tout et c’est délicieux !
Si vous aimez, et si la recette s’y prête, vous pouvez à la sortie du four, saupoudrer d’une cuillère à soupe rase de graines de fenouil.
Enjoy !