Commentaires sur : Comment cuire une côte de veau à la poêle ou au bbq

Par : Anne

Anne — Mon, 29 Dec 2025 19:23:22 +0000

En réponse à Gascon.

Super 🙂 Merci pour le retour.

Par : Gascon

Gascon — Mon, 29 Dec 2025 18:13:25 +0000

La chance d’avoir un excellent boucher !
Saisie 2 mns chaque face ! Plus quatre minutes à feu doux ! Rosée à point pour !
La côte avec l’os pesait 500 g !

Par : Anne

Anne — Tue, 24 Dec 2024 10:41:25 +0000

En réponse à Tilaurus.

Merci 🙂

Par : Tilaurus

Tilaurus — Tue, 24 Dec 2024 10:36:17 +0000

Trop bon

Par : Anne

Anne — Tue, 27 Aug 2024 17:38:31 +0000

En réponse à Léopold.

Ohlala que ce devait être bon. Bonne soirée 🙂

Par : Léopold

Léopold — Tue, 27 Aug 2024 06:08:55 +0000

Ce midi pour déjeuner une cote de veau de chez Gauthier, cuite à la poéle, saisie bien sur sur les deux face, l’effet Maillard est important à rechercher, une échalote, une ou deux branche de thym frais, cuisson rosée et du repos.Jus déglacé avec un petit porto blanc et quelques pâte fraiches .
Cuisson au beurre avec un peu d’huile.
Un régal Anne.
Merci pour tes bons conseils

Par : Anne

Anne — Mon, 16 Dec 2019 08:42:48 +0000

En réponse à Bob.

😉

Par : Bob

Bob — Sun, 15 Dec 2019 19:06:08 +0000

Moi, mais ça n’engage que moi en tant que barbare ET boucher, je la mange bleue, simplement saisie 2 minutes de chaque côté.

Par : Anne

Anne — Fri, 16 Feb 2018 16:43:16 +0000

En réponse à Crossine0.

🙂

Par : Crossine0

Crossine0 — Fri, 16 Feb 2018 10:01:18 +0000

Oui, la côte de veau se mange rosée! Et elle est encore plus fondante si elle est bien épaisse; j’en achète une pour deux et on se régale deux fois plus…