Commentaires sur : Comment cuire un poulpe https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/ Recettes, terroir et voyages gourmand Thu, 14 Mar 2024 21:13:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-753982 Mon, 17 Jul 2023 16:51:37 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-753982

En réponse à Mazon.

Argh, chez moi cela avait été le temps. C’est sur qu’il faut bien surveiller

]]> Par : Mazon https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-753946 Mon, 17 Jul 2023 07:47:48 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-753946 Bonjour
Je viens de faire cuire un poulpe d’environ 2,5 Kg pendant 1H15 et bien poulpe trop cuite, toutes les ventouses détachées et la chair est molle donc poulpe ratée.
J’ai acheté un poulpe à Vents et Marées samedi de 3,2 kg (nettoyée par les très agréables préparateurs de la maison) je vais essayer le recette de la pomme de terre de Alain

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-699625 Fri, 14 Jan 2022 16:57:21 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-699625 En réponse à londoncam.

OK 🙂

]]> Par : londoncam https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-699620 Fri, 14 Jan 2022 15:25:03 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-699620 En réponse à Anne.

Merci Anne !
Je vais surveiller la cuisson du coup. Le conseil sur Poiscaille est aussi pour un poulpe entier alors je vais adapter !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-699534 Fri, 14 Jan 2022 09:29:45 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-699534 En réponse à londoncam.

coucou Camille
Argh non pas trop. Ils n’ont pas de conseils sur le site ? Moi j’avais demandé au poissonnier. Il ne faut pas trop faire cuire parce qu’après cela devient trop mou et que les petits bazars sur les tentacules se décollent.

]]> Par : londoncam https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-699532 Fri, 14 Jan 2022 08:37:02 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-699532 Coucou Anne !
Je récupère ce soir des tentacules de poulpe dans mon casier Poiscaille, je me demandais pour le temps de cuisson, vu qu’il n’y aura pas la tête du poulpe. As tu un conseil ?

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-653508 Tue, 08 Dec 2020 20:18:13 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-653508 En réponse à Esmé.

Bonjour Esmé. Je ne sais pas je n’ai jamais essayé 😉 Désolée

]]> Par : Esmé https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-653499 Tue, 08 Dec 2020 18:57:51 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-653499 ]]> Bonsoir, j’ai gardé le court bouillon de la cuisson du poulpe, j’ai suivi la recette mais j’y ai mis en plus le jus d’un demi citron. Ma question est celle-ci : peut-on faire réduire le court bouillon pour en faire un fond de bouillon pour d autres préparations ?? Merci d’avance pour votre réponse. Bien à vous 😃

]]> Par : Le poulpe, un animal qui fait couler beaucoup d'encre https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-624515 Fri, 17 Apr 2020 11:15:04 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-624515 […] ici comment cuire un poulpe et là toutes mes recettes de […]

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/comment-cuire-un-poulpe.html/avis_et_commentaires/#comment-467735 Sat, 26 Aug 2017 15:53:00 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=86319#comment-467735 En réponse à Jacques.

mdr 🙂 Bonne chance: )

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